Le printemps dans l’assiette : Entrevue avec Olivier Renière

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Les beaux jours reviennent. L’occasion pour beaucoup de se remettre au sport et de prendre certaines résolutions du côté de l’assiette. Nous sommes allés à la rencontre du coach et naturopathe Olivier Renière pour recueillir quelques conseils nutrition.

 

• SPORT ET NUTRITION

 

Salut Olivier, quel serait ton premier conseil pour une reprise d’exercices ?
Quand on se remet au sport, on redevient actif. Il faut augmenter d’une trentaine de grammes la quantité de protéines que l’on consomme habituellement. On trouve ces protéines dans la viande, le poisson, les œufs, le fromage mais aussi dans les légumes secs, le soja et le tofu.

 

Que faut-il manger avant d’aller faire du sport ?
Deux heures avant l’entraînement, idéalement, on consomme un repas normal. Si une personne n’a pas le temps et n’a rien dans le corps, je conseille un fruit avec une poignée de noix. C’est une des solutions les plus efficaces une heure avant l’entrainement. Il ne faut pas trop manger avant l’entrainement mais surtout ne pas partir le ventre vide.

 

Et après l’effort ?
Juste après l’effort, il est possible de consommer des aliments pour bien récupérer. Mieux vaut préférer des aliments riches en protéines ou en glucides (bananes, compotes …).
Quel serait ton top 3 des meilleures boissons a consommer ?
L’eau est bien sûr la boisson à consommer sans modération ! Je conseille aussi le thé vert et des électrolytes sans sucre.

 

• ALIMENTATION GÉNÉRALE

 

Une idée de plat facile et rapide à préparer ?
Tous les repas nécessitent un minimum de préparation mais certains prennent moins de temps. En effet, quoi de plus simple à préparer qu’une salade ? Il suffit d’acheter des légumes et de les couper. Pour les personnes ayant accès à un micro-onde, elles peuvent faire chauffer du brocolis avec une poitrine de poulet déjà cuite.

 

Que conseillerais-tu de manger quand on a une grosse faim ?
Encore une fois je privilégierai la viande et les lipides. C’est à dire manger plus de noix, des avocats, des olives, du fromage … Les lipides vont être plus bourratifs que des pâtes ou que des pommes de terre.

 

• LES DESSERTS

 

Le chocolat est un bon moyen de se faire plaisir. Quel est le meilleur moment pour en manger sans culpabiliser ?
Après un entrainement, si l’envie nous vient de manger quelque chose de sucré, il ne faut pas hésiter. C’est le meilleur moment. Et puis je recommande le chocolat noir. Plus le pourcentage est élevé, mieux c’est.

 

Comment allier plaisir et équilibre avec un dessert ?
Tout simplement avec une salade de fruit. D’ailleurs je conseille souvent de prendre des fruits de différentes couleurs. C’est plus plaisant à regarder et donc à manger.

 

Un dernier conseil à ajouter ?
Oui, il ne faut pas avoir peur de manger des légumes crus. Par exemple on peut très bien croquer dans un poivron vert comme si c’était une pomme. Ce sont des collations très faciles. Partir avec un demi concombre ou une carotte en cas de petites faims ne demande aucune préparation.

 

Nous remercions Olivier pour ces précieux conseils. Nous vous souhaitons un printemps énergique et lumineux !